カフェ>儲かるカフェを始める為にはコンセプトから!

飲食店を始めると決めたら、色々な手続きや場所選び設備選びなど
やることは沢山あります。
しかし、その前に、カフェを成功させるために必要なことを決めなくてはなりません。
それは、どんな飲食店にするかコンセプトをはっきりと決めることです。

コンセプトがはっきりしていないと、これから店舗を決める際や必要な設備を選ぶ際などコンセプトに合っていない物を選んでしまい、
後から買い替えなんて事にもなりかねません。

また、コンセプトを決めることで、「自分の飲食店を絶対に実現させる!」という思いが出てくると思います。
その思いが大きなエネルギーとなって、夢を実現させることが出来るようになります。
自分の思いを込めたコンセプトを考えることが、成功する飲食店のコツとなります。

コンセプトと言っても難しいことを考えるのではありません。
「のんびりできるカフェがいいな」とか、「素材にこだわったファミリー向けのレストランがいいな」や、「本格的なアジアン料理の店がいいな」など
まずは、自分がやってみたいと思う飲食店のイメージを、
漠然と思い描いてみてください。
そうすれば、飲食店の業態や自分がやりたい飲食店像がより具体的に見えてくると思います。

まずは、自分のやりたい飲食店を楽しみながら思い浮かべることがコツです。

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